Question posée par Lucie le 20/05/2013
Bonjour Lucie,
Le vin rosé se conserve en général entre 10 et 14°, comme la majorité des vins. L’idée est ainsi de se rapprocher de la température d’une cave idéale. Mais attention, la température n’est pas la seule contrainte pour le conserver, il faudra faire attention au taux d’humidité, à la qualité de l’air, à l’obscurité… Et surtout, il faut que cette température soit stable à travers le temps. Attention aux variations et aux déplacements de bouteille ! Il est important de les réduire au maximum.
Pour la dégustation, c’est différent. Comme vous le savez probablement, un vin rosé se déguste frais. Beaucoup plus qu’un Bordeaux par exemple ! Comptez de 8 à 10° pour une dégustation optimale. Un petit passage par le frigo pendant quelques heures, ou encore mieux dans une cave de service, sera donc nécessaire. Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon apéro !
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